Third Bell Coffee (000) 000-0000

Prăjitorie & cafeneaDin 20169 Anchor Yard, Portland

Third Bell
Coffee

Prăjim pe loc în fiecare marți și o servim la tejghea, la zece metri de prăjitor.

Espresso, filtru și o singură origine pe rând. Tot ce servim se vinde și la pungă.

Sunați la tejghea (000) 000-0000

Sunați din timp: măcinăm după metoda dumneavoastră și păstrăm punga până la închidere.

Program în timpul săptămânii
7:00 – 16:00De luni până vineri
Ziua de prăjire
MarțiTambur de 1 kg, la noi în prăjitorie
La tejghea
Bellhollow · EtiopiaSpălat, prăjire deschisă
Cine se ocupă
Ines Halvorsenîmpreună cu Tomas Reidy

Ghid de preparare 1:16, la filtru

22 g la 360 g
Ghid de preparare la filtru conic Un filtru conic așezat pe o carafă. Douăzeci și două de grame de cafea la trei sute șaizeci de grame de apă la nouăzeci și patru de grade. Preinfuzie cu cincizeci de grame la început, turnați până la două sute de grame la patruzeci și cinci de secunde, până la trei sute șaizeci de grame la un minut și treizeci, iar apa a trecut complet la două minute și patruzeci și cinci. 22 g cafea, măciniș mediu360 g apă la 94 °C Clătiți întâi filtrul 0:00 Preinfuzie50 g 0:45 Turnațipână la 200 g 1:30 Turnațipână la 360 g 2:45 Gataapa a trecut
  • PrăjireMarțea, de la 8:00, iar pe la nouă mirosul umple toată curtea
  • CuppingVinerea, la 15:00, șase cești pe masă, gratuit
  • BrutărieQuillwood Bakery livrează la 7:00, de obicei se termină până la prânz

01 Băuturi

Prețuri în lei. La pachet sau la masă costă la fel și așa a fost dintotdeauna.

Laptele este integral, dacă nu cereți altfel. Ovăz, soia și degresat costă la fel. Am renunțat la suplimentul de preț în 2019.

Toate băuturile pe bază de espresso se prepară cu amestecul casei, Anchor, dacă nu cereți originea unică, pe care o măcinăm mai fin pentru dumneavoastră.

Bar espresso

  • Espresso15,00
  • Macchiato17,00
  • Cortado18,00
  • Flat white21,00
  • Latte22,00
  • Mocha24,00Ciocolată neagră de la Cobbleport Cocoa, rasă în fiecare dimineață. Fără sirop, fără dozator.

Filtru

  • Batch brew16,00Măcinată la 6:45. A doua ceașcă, gratuită până la 10:00.
  • Pour-over, origine unică23,00
  • Cold brew21,00

Fără cafea

  • Kyoto tonic25,00
  • Hojicha latte22,00
  • Ceai vrac16,00Assam, sencha sau mentă, la ceainic, cronometrat la tejghea.
  • Lapte de ovăz, de soia sau degresatGratuit

De la Quillwood Bakery

  • Chiflă cu cardamom17,00
  • Croissant cu migdale19,00
  • Brownie cu secară16,00
  • Scone cu brânză și cimbru18,00Livrate la 7:00, șase zile pe săptămână. Duminica nu se livrează.

02 Acum la tejghea

O singură origine pe rând. Se schimbă la patru–șase săptămâni, iar jurnalul de prăjire de mai sus este al acestui lot.

Cumpărată prin Northsound Green Coffee, sosită în martie. Prăjită deschis, pentru filtru; se poate extrage și ca espresso, dacă doriți.

Vă spunem sincer când a trecut de vârf. De obicei, în a șasea săptămână.

Etiopia · Sidama · Bensa

Bellhollow

23,00 ceașca
95,00 punga de 250 g

Întâi bergamotă și piersică albă, în spate iasomie, iar la final un ceai negru curat, care rămâne și după ce se răcește ceașca.

Producător
Stația de spălare Bellhollow, 63 de mici producători
Altitudine
2.050 m
Soi
74158 și Kurume
Procesare
Spălat, fermentare de 36 h
Recoltă
Noiembrie 2025, sosită în martie
Metoda preferată
Con de filtru, 15 g la 250 g, 2:45
Aciditate
Ridicată
Dulceață
Medie-mare
Corp
Ușor

Notată cu 88,5 la masa noastră de degustare, ceea ce nu este un certificat, ci doar ce am scris șase dintre noi într-o vineri după-amiază. Bellhollow este o stație de spălare și o cooperativă inventate pentru acest site demonstrativ; niciun producător real nu este vizat.

03 Cafea boabe la pungă

250 g de boabe întregi. Le măcinăm la tejghea după metoda dumneavoastră, gratuit, cât așteptați.

Data prăjirii este ștampilată pe fundul fiecărei pungi. Nu vindem nimic mai vechi de trei săptămâni. Restul merge la echipă sau pe masa de cupping.

  • Etiopia · Bellhollow, Sidama95,00Spălat. Bergamotă, piersică albă, iasomie. Filtru.
  • Columbia · Alto Tinaja, Huila85,00Spălat. Măr roșu, panela, migdală. Filtru sau espresso.
  • Guatemala · Finca Cerro Pajarito80,00Spălat. Ciocolată cu lapte, coajă de portocală, nucă.
  • Brazilia · Fazenda Boa Corrente75,00Natural. Alune caramelizate, cacao. Rezistă bine în lapte.
  • Anchor · amestecul de espresso al casei70,00Brazilia și Columbia, 70/30. Asta merge în espressor toată ziua.
  • Decofeinizată · Columbia, EA din trestie de zahăr78,00

Comandă permanentă: două pungi în prima luni din lună, 145,00, plătite la tejghea. Întrebați de Ines. Fără cont, fără card salvat.

04 Program

Șapte zile pe săptămână. Râșnița se oprește cu un sfert de oră înainte de închidere.

Închis pe 24 și 25 decembrie și în prima săptămână din iulie, cât timp se face revizia prăjitorului.

Clopotul de deasupra ușii sună la închidere. Al treilea clopot înseamnă că espressorul e oprit.

  • Luni7:00 – 16:00
  • Marți7:00 – 16:00
  • Miercuri7:00 – 16:00
  • Joi7:00 – 16:00
  • Vineri7:00 – 16:00
  • Sâmbătă8:00 – 17:00
  • Duminică8:00 – 15:00

Cupping public, vineri la 15:00. Șase cești pe masă, gratuit și fără rezervare. Dacă e plin, rămâneți în spate. De obicei e plin.

05 Cum ajungeți la noi

Anchor Yard este o alee, nu o stradă. Majoritatea hărților vă vor lăsa pe Bollard Street.

Două suporturi de biciclete lângă ușă. Fără parcare, fiindcă curtea e pavată și pietonală după 8:00.

Third Bell Coffee
9 Anchor Yard, alee din Bollard Street
Portland, Oregon
(000) 000-0000

Mergeți pe Bollard Street, treceți de magazinul naval și luați aleea pavată din stânga, imediat după ușa rulantă gri. Suntem la patruzeci de metri, pe dreapta, sub clopot.

Sunați înainte să porniți
BOLLARD STREET MAGAZIN NAVAL THIRD BELL 9 ANCHOR YARD ANCHOR YARD N